台灣餐飲業營收自2002年起連年創新高。據統計，餐飲業（餐館業、飲料店業及其他餐飲業）營業額在2013年首度突破新台幣4,000億，2015年達4,241億。
根據經濟部統計處統計資料顯示，我國餐飲業2016年第四季銷售額合計約新台幣1,099億元，與去年同期相比上升5.44%。次產業別的表現以餐館業較去年同期成長6.02%最多，其次為飲料店業2.75%及其他餐飲業1.87%。
日本的外食產業的市場規模大約是26兆日元，其中壽司店為1兆3,000億日元；在這當中迴轉壽司占了5,000億日元，可見迴轉壽司行業在日本的規模大小。
根據月初公布的1支影片，Amazon將結合多項科技，在美國西雅圖開設1家實體智慧超商；最大的特色，在於消費者入店消費可以「拿了就走」，免除結帳、排隊的麻煩，常見的POS收銀系統在店內完全不見蹤影。
不同於歐美國家以「跨國整合性物流服務（Supergrid Logistics）」為主要方向的發展路徑，亞太地區物流市場近年來的快速成長，很大一部分驅動力係來自於內需市場的擴大以及快速開展的城鎮化進程，亞洲重點城市成為帶動物流產業快速發展的重要基礎，同時也是新型態服務的主要應用場域。包括日本、台灣、中國大陸以及東南亞國家在內，亞太國家的物流產業焦點，正逐步由傳統海空運進出口業務，擴展至新興的城市物流…
東協國家中以開發中國家居多，因為近年經濟穩定成長，內需型之服務業市場成長速度驚人，近年更吸引中、日、韓國企業爭相前往投資。其中，泰國是食品生產及消費大國，在亞洲食品市場佔重要地位。
網路世代從Web1.0到Web4.0的發展，都深深影響著我們生活與消費習慣，尤其是智慧載具普及與行動支付的出現，讓消費者習慣透過上網搜尋相關訊息、甚至下訂單，這些潛移默化的使用習慣滲透到每天最基本的生理需求，而跟「餓、渴」脫離不了關係的餐飲業也不例外，餐飲業者為迎合這虛實整合的數位經濟浪潮，如何應用科技進行智慧化經營，是當前業者面臨到的重要課題!
少子高齡化趨勢下，全球先進國家勞動力緊縮，其中製造業仍可朝勞動力充沛的新興市場移轉，但以內需市場為主的在地生活服務業，即成為勞動力短缺的重災區。
隨著民眾生活與網路愈來愈密不可分，全球業者開始透過網路與科技的結合創新，提升附加價值，填補許多人力難以服務到的時間、空間、語言等缺口。
餐飲業在科技應用上的腳步，隨著平板裝置這種行動性高、觸控方式簡易的運算裝置出現，並朝向傳統主機和平板混合應用發展，衍生的POS App應用也為POS（Point of Sale）系統的發展帶來顯著的改變。