商研專欄
產業趨勢
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舌尖上的OMO 餐飲業虛實融合的滿漢全席
范慧宜
吃飯皇帝大!度過了疫情肆虐的一年,餐飲業並沒有被吹倒,反而加速整個產業趨勢的改變,例如王品集團與Uber Eats合作推出在家就能夠享受到高檔美食;7-Eleven推出虛擬貨架讓消費者想吃名店美食不用排隊,能線上訂購後到門市取貨,或是麥當勞推出取代服務員的點餐機等等,虛實整合OMO的概念並不侷限在零售業,未來將可能成為餐飲業的主流模式。
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