名家觀點／外送經濟的機會與隱憂

根據財政部財稅資訊中心資料顯示，2018年全台餐飲業營業額達5,308億元，其中外送占比約5%，相當於265億元商機，而依據加入餐飲外送平台的業者統計，目前營業額中來自平台的業績大約占20%以上。外送經濟看似大爆發，但要怎麼能走得遠走得長？