《專家傳真》從銀髮健康飲食服務缺口 找尋新商機

高齡社會的來臨，銀髮族周邊服務的提供亦逐漸朝多元化方向發展。但在未瞭解銀髮族群需求而猛推產品、服務，將有如亂槍打鳥，效益堪慮。綜觀國內外諸多研究調查內容，健康、飲食、社交為銀髮族在生活中最為重視的三大面向，其中飲食為日常生活中不可或缺的生理需求。透過飲食來達到健康的目的雖為市場普遍接受的方式，但為銀髮族提供健康餐食服務的商業概念，目前市場仍持續摸索中。