百年根基再創第二曲線

百年老店中「進進堂」是一家很典型的麵包公司，在業績持續走下坡之際，第二代接班人重新打造公司，起死回生，創造了第二曲線。第一代創辦人續木齊是基督徒，希望透過製造麵包貢獻予神與人而開業。進進堂創辦於1913年，店名是由新約聖經「忘記背後，努力向前，向著標竿直跑」而來。創辦人憧憬正宗法式麵包及對法國文學的喜好，是第一位到法國學習長棍麵包的日本人，由巴黎學成返日後，進口德國窯爐，開始製造與銷售麵包，受到喜好西洋文化的京都人歡迎，成為京都具代表性的麵包店。