年過三十的她，擁有自己的咖啡廳，熱愛生命、喜歡旅行、體驗不同文化，所以曾經在走入印尼鄉間，拜訪唯一聘僱女性的咖啡小農團體；在斯里蘭卡行車躲過手榴彈、遭遇內戰軍隊盤查；14小時車程爬上海拔4,818公尺，搖搖晃晃拉著流籠過河，只為前往南美Tingo Maria產可可的雨林小鎮；前往祕魯、日本、挪威分享台灣經驗。她是生態綠創辦人余宛如。

因為升大學的暑假到柏克萊遊學，正巧遇到美國大學生積極倡導「公平貿易」概念，抗議大企業剝削第三世界農民來種植「血汗咖啡」，埋下她關注農業金融、社會公平正義的種子。臺大經濟系畢業後，她擔任國會助理，負責幫農民爭取權益；後來成為澳洲有機保養品牌Jurlique的台灣區行銷經理，一趟產地觀摩，讓宛如對於當地用有機改善生活品質、農民與生態互動共存的生活方式，看到農業經濟的可能；一直到先生徐文彥決定在華文地區推動公平貿易後，這對志氣相投的夫妻檔決定相互扶持、踏上創業之路，2007年成立生態綠咖啡館，成為台灣第一間通過「國際公平貿易組織(FLO)」認證的貿易商，開啟了不同的世界旅行。

吃用的安全 從生活小革命做起

在食品供應鏈高度工業化的今日，如何「吃得安全」成為大家關注的議題，消費者因此更注重原料來源、生產品質與其背後的社會正義。國外早有「倫理消費市場」的論述存在，討論40歲以下、特別關心幫助貧窮、反戰、環保等議題，會將產品社會性列入消費動機考量的「高社會關注度消費者(Socially Conscious Consumer)」。其中擁有嚴謹認證程序的產品最受青睞，例如國際公平貿易認證，會確保生產過程提供公平就業機會、安全的生產環境，另外也要求銷售商回饋1%的收益為「社區發展金與有機發展金」，協助第三世界農村改善基礎水電、醫療與教育設施，鼓勵生產者以有機方式生產，而國際公平貿易從生產、採購、銷售各環節從中稽核、確保透明可責的產業鏈，幫助從生產端更友善環境、銷售端更友善社會，消費者也能輕易的從一次購買行為中，參與這一場和平的經濟改革。

咖啡價格由你決定 下工夫推廣理念

生態綠在成立之初沒有價目表，喝完咖啡後自行決定要付多少錢，透過這樣的設計讓客人去思考這杯咖啡背後的歷程與價值，也吸引許多媒體採訪報導，讓「公平貿易」逐漸在台灣受到注意。除了經營咖啡館之外，夫婦倆也到各地推廣公平貿易的重要性，累積公平貿易講座超過500場，舉辦5屆公平貿易影展，迄今，公平貿易概念也進入國高中、大學的課本，還被香港高中教科書列為成功推廣典範。102年成立亞洲第一家「Fair Consumer」公平超市，而台灣經驗在各國食品安全研討中也常受邀發表。

現在，你可以在全台260家頂好超市、7間JASONS、38家誠品書店購買貼上公平貿易標章的生態綠商品，在34家餐廳享用一杯沒有童工剝削、公平價格收購的雨林咖啡，而這樣的舉動也協助包含衣索匹亞、突尼西亞等35個發展中國家生產團體，累積銷售金額回饋的社區發展金已超過75萬元台幣，這些基金用於在鄉村建立學校增加教育機會，或建一口乾淨的井，讓孩子不用每天來回8公里取水。

創櫃板社企新星 打造公平貿易茶水間

在邁入經營的第7年，生態綠已成為華文地區倡導公平貿易的指標單位，因此在去年(102年)獲得策略性投資人挹資，今年更成為創櫃板第一家社會企業，另獲選為渣打銀行臺灣企業獎「經濟貢獻」與「社會企業責任」雙入圍、創投之星最佳潛力獎、成為AAMA搖籃計畫成員。

而公平貿易也不再只是演講廳、課堂裡的概念，開始進入企業、成為帶來企業形象的利器。行銷總監余宛如透過打造「公平貿易茶水間」，與Google Taiwan、第一銀行、KPMG等60家企業一起成為城市公平貿易大使，讓員工與貴賓能夠隨時享用雨林咖啡、祕魯可可、南非國寶茶，品味幸福的溫度；或是在特別的節慶致送公平貿易禮物給客戶，扮演落實企業社會責任、幫助生產者消除貧窮、保護生態環境的先驅者。

堅持走不一樣的路 用女力改變世界

因為經營公平貿易，余宛如常奔走各國拜訪生產者，她看見斯里蘭卡的一位年輕婦人終於找到一份願意聘僱女性的工作，讓她在農閒時得以分攤家計；在女性難有平等工作權的印尼，洽談與一個聘僱85%女性的咖啡農民團體合作收購。走得越遠，她越感受到自己在知識上的不足，因此在2年前至英國倫敦SOAS大學深造食物人類學碩士，希望探索環境、人文與食物的關係，對於產銷體系流程能有更先進的觀點。

余宛如回憶起受邀回母校北一女演講，她以諾貝爾和平獎獲獎者馬拉拉的故事鼓勵學妹，我們身在台灣與貧窮地區相較起來非常幸運，如果我們的知識能發揮一點力量，都要盡力讓世界變得更好，為弱勢女性爭取更好的發展機會與社會地位，讓她們能有尊嚴，為自己驕傲的活著！