2019年林志玲的世紀婚禮中，出現一盒盒以臺灣花布精心包裝的茶葉蛋伴手禮，引發網路熱烈討論！金嘉隆企業股份有限公司副總經理施麗月笑著說：「曾有廠商對我們說，所長對品質的要求實在太龜毛，雖然他說得生氣，但我覺得這是至高的讚美。要求品質是我們的職人精神，我想也是產品能獲得志玲姐姐青睞的原因吧！」

副總經理施麗月：展現女性的堅強與溫柔

說到金嘉隆「所長茶葉蛋」的起源，施麗月談起自己的大姐夫，也就是曾擔任新化分局知義派出所所長的廖世華。最初他擔心同仁沒吃早餐，就自己滷茶葉蛋讓同仁補充體力，想不到，經過不斷研發、改進味道和口感，竟讓這愛心茶葉蛋聲名遠播，連單車騎士都慕名而來，成為當地佳話。廖世華退休後，與妻子家族成員一起創立金嘉隆企業股份有限公司，致力打造所長茶葉蛋品牌，目標是每天賣500顆茶葉蛋，沒想到，如今每日銷售量已超過2萬顆。

施麗月是家中老三，在進入所長茶葉蛋之前已有創業經歷。因為喜愛為孩子打扮，索性自己代理設計師品牌精品店，直到所長茶葉蛋品牌出現，才決定全心投入家族經營的事業，「之前的創業對我而言是一個很好的磨練。」施麗月把流行產業重視質感、設計與包裝的這一套思維帶入所長茶葉蛋，也將企業帶入另一個高峰。

龜毛製成：12道工序、72小時淬煉

根據農委會在2016年的資料統計，臺灣每個人每年平均吃354顆蛋，算起來全臺共有500億商機，而新北市政府法治局也針對市售茶葉蛋做行政調查，統計出茶葉蛋在全省超商約占20億商機，「目前所長茶葉蛋占1/20市場，代表還有很大的進步空間！」

超商茶葉蛋1顆10元，而所長茶葉蛋1顆則要價14元，因為所長茶葉蛋只用7個月大蛋雞所生的蛋，重量維持在M級（54～60克），施麗月表示，「7個月大的蛋雞就像人的青壯年期，是最健康、最Q彈時期，相對品質也最好。」

在製程方面每顆蛋都經過12道工序72小時，充分入味後包裝，再導入全國首創「後殺技術」，讓茶葉蛋中心呈現無菌狀態，使其在常溫、不拆封的情況下，可有長達1年的保存期。製造工廠更通過ISO2200、HACCP及碳足跡認證，堪稱「史上最龜毛的茶葉蛋」。

包裝導入美學思維，獲林志玲青睞

目前所長茶葉蛋有14家直營店，並進入家樂福、愛買等賣場。施麗月也帶領行銷團隊，拓展海外市場，做品牌授權。2020年成立研發部門，「希望藉由外部思維，開發更多新產品，將產品面變寬、加深。」

如今，除了招牌的原味茶葉蛋，還有鐵蛋、溏心蛋，並首創辣味蛋、梅子蛋、人蔘蛋、魯豆干、炭燒蒟蒻以及特色小吃，例如將滷好的黑豆干橫剖，放入酸菜或泡菜，夾進半顆茶葉蛋，佐以燻雞或肉類等多種選擇。其中飽足感十足的豆干堡，又稱臺式漢堡，也曾代表臺南小吃到香港推廣。

不只有「裡子」，所長茶葉蛋的「面子」也在施麗月的手上徹底翻轉。她將茶葉蛋導入文創思維，像是將人蔘、當歸、何首烏等頂級中藥材做出「四囍蛋禮」，再以臺灣傳統花布包裹成美麗的伴手禮，並一舉拿下經濟部OTOP產品設計獎、最佳文創獎，更被台南晶英酒店採購做為VIP客房聯名款伴手禮。最特別的是，包裝的花布還可變身手巾、領巾、包包裝飾等，受到許多女性顧客的喜愛。

最驚喜的是，「四囍蛋禮」還出現在2019年林志玲的世紀婚禮中，「因為志玲姐姐曾住過台南晶英，吃過我們的『四囍蛋禮』，所以她主動詢問飯店，請飯店協助訂貨，並要求簽下保密協定。我們也是看到新聞才知道茶葉蛋被當作婚禮伴手禮，覺得很榮幸、很感動！」

展現女性善於溝通的特質

對於經營家族企業，施麗月表示彼此之間合作無間：「我父母都是單純的務農者，給了我們最大的財富就是兄弟姐妹間的凝聚力！」施麗月笑說，如今，姐妹間各司其職，家族中的男性若有意見分歧的時候，太太們都會自動把先生「拎走」，好好冷靜一下，「我覺得女性在職場中經常扮演協調者的角色，能有智慧的溝通、不會硬碰硬，這是我們很大的優勢。」

回首10年創業路程，施麗月分享，儘管已經外銷香港、澳門、菲律賓、馬來西亞、紐西蘭、澳洲、美國等多個國家，但仍覺得很多地方需要再學習，事實上，她從創業至今從未停止學習，也開始學習油畫，為將來開畫展做準備，「勇敢跨出第一步，你會發現，勇敢的女生都具有溫柔又堅強的潛力。」

過去，所長茶葉蛋是家族企業，施麗月強調，未來將邁向企業家族，「希望下一代和有能力的人都可以進來，為我們注入活水，走向更遠的地方。創造幸福企業，與員工共生共榮。」