「困難在哪裡、錢就在哪裡，愈困難的地方愈要去琢磨！」——葉安淇 總經理

葉安淇的大兒子是他人口中的慢飛天使，為了照顧孩子，她成為全職家庭主婦，花了18年精進廚藝，因為想讓孩子吃得健康、吃出幸福，自製美味的糖果餅乾和手工醬料，並且在親友鼓勵下創立唐舖子，發展出獨一無二的牛軋糖和法式牛軋酥，並投身公益、照顧二度就業的婦女，用愛的力量開啟事業、回饋社會！

大兒子出生後5個月就被發現患有先天性腦性麻痺，葉安淇於是全心投入家庭擔任全職媽媽，一當就是18年，期間為了孩子，她去學烘焙、學做醬料，練就一身好手藝，並經常分享給親朋好友，大家吃過都說讚，於是在她想重返職場時，鼓勵她從料理開始，也讓她有了創業的念頭。

剛開始葉安淇在朋友介紹下從食品代工做起，草創起點就是家庭廚房，她與兩位媽媽好友一起手炒XO醬，3人並於2013年合資開了公司。當時陸客來臺人數眾多，伴手禮需求量大，她第一張單就是企業下訂的4000瓶素XO醬加上4000瓶葷XO醬。她們從炒料、裝瓶到包裝全部手工製作，結果有客人帶回去之後出現漏油問題，她們才了解原來有專業加工廠可以做好這些事，於是走了一趟南部，拜訪瓶罐廠、了解封蓋機等，進而改善整個生產流程。

嚴選原料，用心做好每一顆糖

過程中，有一位觀光工廠老闆對她說，「雖然代工可以養活工廠所有員工，但妳最終要走出自己的品牌，才能夠創造更大的利益！」這句話一直留在她的心裡。兩年過去，陸客漸漸不來了，業績大幅下滑，葉安淇就決定於2015年自創唐舖子品牌，主打她最拿手的糖果餅乾，堅持孩子也能安心食用的高品質，嚴選天然海藻糖、紐西蘭優質乳源等好食材，抱著用心做好每一顆糖的信念，發展出獨特的水果牛軋糖如草莓、芒果及鳳梨口味，還有鹹蛋黃牛軋糖、精緻法式牛軋酥等創新商品。

「客人不來，我就自己走出去。」為了打開知名度，葉安淇加入公會、參加臺北國際食品展，並且勤跑海外食品展，一路跟著公會到世界各國去展覽。手腳很快的她，總會在展覽後馬上將客人資料收齊，對方可能都還沒有回到他的國家，葉安淇就已經發Email給對方，完整介紹自己的商品和特色，並詢問下單意願，而且她送樣的時間絕對不拖延，大約3天就將樣品送至國外，總讓客戶印象很深。

葉安淇研發改良的速度也很快，客人如果覺得哪一樣太甜、太軟或太硬想調整，她都是第一時間就改好送至客人手上，「因為東西都是自己做的、原料配方我最清楚，而且我想把事情做好的意志力很堅定。」就是這種認真積極的態度，加上她對好食材的堅持，讓唐舖子陸續接到十幾個國家的外銷訂單，並相繼進駐美國東西岸、加拿大、星馬地區、泰國、日本等賣場商店進行販售，成功在海外打響名聲。海外訂單穩定後，葉安淇又回頭經營臺灣市場，陸續至政大創業主管理精修班與政大EMBA進修，開發電商市場、進到賣場經營店中店，逐步拓展品牌。

關注公益，起用二度就業婦女

十分關注公益活動的葉安淇，因一場香港慈善捐贈活動認識英國米其林二星甜品大師Lisa Crowe，雙方在共同理念下聯手研發「英國米其林二星主廚款牛軋糖」禮盒組，並獲得2020亞太年度十大伴手禮。疫情前她也時常讓臺北啟智學校的孩子來公司協助包裝、貼貼紙、摺紙盒，希望培養罕病兒自力更生的能力。「我最大的夢想就是成立一間庇護工廠，讓這些特殊孩子有一個友善的學習空間與工作環境。」

特別的是，葉安淇很願意給二度就業婦女工作機會，「我覺得她們就像我一樣，經歷過很多風風雨雨，想要找一份安定的工作，我知道她們會很珍惜，而我也很高興自己有這個能力，希望這個機會能帶給她們家幸福！」

葉安淇很捨得分享，也願意與員工共享利潤，「就算員工過完年後要離職，我也一樣發一疊的年終獎金給他。」因此許多員工離開了也仍然與她維持朋友關係，甚至有生意上的往來。「這也是我從兒子身上感受到的，你做了很多善事，老天爺自然而然會給你很多回報。」

只要願意去做，一定會成功

愛交友的葉安淇，在進修時期認識了飛雁學姊京麗國際呂麗美總經理，因而來參加女性創業菁英獎，她想要分享給所有女性：「困難在哪裡、錢就在哪裡，愈困難的地方愈要去琢磨！」就像她不因為孩子生病而沮喪，反而從不斷的付出和給予中長出力量！

「每次聽到別人叫我老闆娘，我都告訴他我就是老闆！」葉安淇得意的說，女生沒有哪一點比不上男生的，要創業當老闆也是一樣，「頂多有一件事比較吃虧，就是我不會喝酒！很難靠喝酒來談生意。」而且就算像她在家裡當全職媽媽18年，什麼背景都沒有，也可以出來創業並做到現在的規模，「我只能說妳只要願意去做，沒有一件事情不會成功的！」