「在追求成功前先認識熱情，心有多大，舞臺就有多大。」——陳明苓 總經理

傳統華人社會給女性的觀念框架很重，但馬可先生陳明苓總經理認為這或許可以轉變成助力，「尤其當妳有夢想時，就能練就凡事獨立、力爭上游的拚勁。」從父母創業初期就加入團隊的她，將公司定位為傳播健康的大平臺，時時創新並接受挑戰，從產品差異化、企業規模化、發展多元化到購物數位化，讓馬可先生成為全臺最大連鎖直營歐式麵包坊。

「馬可先生麵包一開始是做給我們家自己人吃的。」陳明苓總經理說，25年前臺灣很少有雜糧麵包，當時開設幼兒園的母親因壓力大身體不好，開始接觸健康飲食，自行研磨多種雜糧穀物製作雜糧麵包，但滋味真的不怎麼樣，恰巧有位留學德國友人帶來一個雜糧麵包，好吃到令人驚艷，於是父母決心前往德國向製作這款麵包的巴伐利亞老師傅學手藝，回臺後於1998年以這位師傅的名字命名，開了第1家馬可先生麵包坊。

承襲母親的開創精神，凡事GO GO GO！

父母創業時，陳明苓正就讀文藻專科西語系，偶爾幫家裡翻譯進口原料的英文，後來去美國留學1年，覺得家裡經濟不寬裕自己卻天天在燒錢，而且麵包坊已經開了2家正準備起飛，毅然決然回來幫忙，自馬可先生第3間店開始加入。起初公司只有父母與她3個人，她就從門市包裝麵包、跑銀行算薪水做起。

「我覺得自己不像接班人，因為我是陪著父母從頭一路打拚至今的！」陳明苓與母親主要負責管理與行銷，後來加入的弟弟則與父親負責研發製作麵包。20年前公司開設第10家店時，她建議導入POS系統收銀機，在烘焙業界是全臺第一家，但機器很貴，一臺10幾萬元，軟體費用更陸續要花費1200萬元，父母擔憂開銷太大，尤其是原本擔任公務員、心態較保守的父親，怕她衝太快，總說：「NO NO NO！」但很有開創性、同時也是她精神支柱的母親，對她說：「GO GO GO！」最終兩老選擇支持改革導入，而這個決定也對於後續管理制度的健全很有幫助。

不斷跨領域進修，學習營養、傳播健康

行動派的陳明苓，在公司規模持續擴張的期間，只要發現自己哪裡不足就去學，她一邊累積管理工作經驗、一邊攻讀成大企管碩士班，還到大學部補修會計、統計、經濟學；甚至在同仁質疑她不會做麵包的時候，去考取烘焙丙級證照；之後又到嘉南藥理大學保健營養系進修，第1名畢業，花3年考取營養師執照，把該補的技能、知識和證照全部補齊。

而此時，也正是陳明苓歷經結婚生子的階段，「我會去念保健營養系，最主要是我生完孩子後想趕快回到工作崗位，也急著想恢復身材，身體調養狀況不是很理想，醫生說我是產後憂鬱，開安眠藥之類的給我，但都是治標不治本，我才覺得要好好調養身體，進而接觸營養相關知識。」儘管入學時已是兩個孩子的媽，但她為了考取執照，比一般學生更認真，「當營養師是一件很有趣的事情，你會發現你吃進什麼東西，給自己什麼養分，你就會成為什麼樣的人。」

之後赴醫院機構實習，更讓陳明苓篤定對自家烘焙事業的健康堅持，「我實習的醫院主要照顧糖尿病患者與洗腎，那些畫面真的讓我很震撼，提醒我如果不照顧好自己，現在看到的景象可能就是30年後的自己。」她也用這個經驗與感觸經營社群媒體，與消費者互動，一起學習健康營養知識。她認為社群行銷是健康產業的重要推手，透過與粉絲的分享交流，可以讓健康認同度高的同溫層快速產生共鳴，進行族群與社群的發酵，擴大銷售商機。如今臉書官網已超過9萬名粉絲、LINE粉絲更超過100萬人。

培養優秀團隊，帶著一群人走更長遠

有了忠實粉絲，陳明苓很靈活的從社團討論中發掘客人需求，不斷創新配方、開發新產品，像是為不喝牛奶的顧客研發有機發芽濃豆漿系列商品、燕麥豆漿彌月蛋糕捲，開發出橄欖油製作的黑麥雜糧千層蛋餅皮等。2019年養生堅果雜糧月餅獲得比利時iTQi美味獎兩顆星，2023年黑麥酸種雜糧麵包更獲得比利時Monde Selection金獎，「很高興我們亞洲人做的歐式麵包也能受到米其林主廚評審青睞，征服歐洲人的胃！」

憑藉著麵包生產SOP工作站模式、北中南區域性衛星中央小廠的運作，馬可先生如今已經擁有65家分店，是全臺最大連鎖直營歐式麵包坊。骨子裡遺傳了媽媽創業家精神的陳明苓，覺得自己過去像是火車頭，用滿滿的熱情活力，一路帶頭向前衝，但也給人不少壓力，20多年過去，她開始懂得放慢腳步，帶領團隊一起走得長遠，尤其公司有97%都是女性員工，感受總是比較敏銳，同樣身為女性的她，也用同理心及耐心相待，一步步培養出值得信賴的優秀團隊。

「一路上有先生這個神隊友支持我的事業、分工合作照顧家庭，真的很幸運！」陳明苓認為傳統華人社會給女性的觀念框架很重，若能有家人的支持作為後盾是最棒的，「也很高興加入飛雁這個大家庭，期待未來能與政府部門交相配合並運用，讓更多人看見女性創業家的實力，發揮影響力！」