林聰明砂鍋魚頭

林聰明砂鍋魚頭以「傳承即創新、永續即競爭力」為核心，從傳統小吃攤轉型為現代餐飲企業，推動多項永續措施，成為餐飲業 ESG 實踐的領航者。

透過導入熱能回收設備、變頻空調、LED節能照明，成功減少廚房烹煮能源消耗與碳排放；搭配POS系統與標準作業流程，提升營運效率與數位透明度。
同時推動食材在地化採購，與嘉義地區農漁業合作，減少運輸碳足跡；在包裝方面則導入可分解包材與循環容器，降低一次性塑膠廢棄物。

實地走訪餐廳營運現場，親見傳統餐飲如何融合數位工具、節能技術與在地文化，實現低碳營運與品牌升級並進！

企業見學活動熱烈報名中，名額有限，手刀報名不要錯過
【主辦單位】經濟部中小及新創企業署
【執行單位】工業技術研究院
【報名網址】https://www.surveycake.com/s/Rr8Ry